En 2012 nous sommes commencer notre élevage de Bovin Yak. Nous sommes fièr d’avoir le seul élevage de Bovin Yak en France. Le cheptel est à une cinquantaine de têtes.
Nous avons prévu de commencer la commercialisation cette année 2019 vers l’automne. Nous allons vendre des Yak en vif ou la viande.
La viande de Yak est une viande de haut gamme qui est très cherché. Elle est maigre et très riche en minereaux. Nos bêtes sont élevées lentement en bio et en plein air et avons tout le fond de la vallée pour se promener et trouver les richesses du haut montagne. En plus ils boivent l’eau du sources des montagnes. Leur viande à une gout superieur et élevé avec une viande très persillée.
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